通过当地农贸市场补充您的食品供应

利用当地农贸市场补充食物储备

即使去年我们的花园收成不错，我们仍然会去当地的农贸市场补充食物储备。
不管你的花园有多棒，有时候都需要更多的食物来养活家人。
而且，多一些种类也没坏处。

增加迷你床（种植区域），丰富种植种类
我们将花园改造成赫里克·金博尔（Herrick Kimball）的塑料种植系统迷你床，这有助于我们打造出最高效的种植空间（想了解更多关于我们花园改造的内容，请点击这里）。
我们在隔离期间利用额外的居家时间扩大了花园规模，增加了更多迷你床。
与此同时，我们还扩大了种植种类，让自己有更多的选择。
我们种下的所有植物都生长得很好。
到了7月，我们的花园就全面投入生产了。
升级花园让我们变得更加自给自足，也提高了我们在疫情期间和疫情后的食物安全性。

这种塑料种植系统的迷你床并没有给我们提供大量的食物，但确实显著增加了花园里种植蔬菜的种类。
我们的花园变化很大，而且生长速度很快。

首次收获虽少，但我们很兴奋！
到了6月，我们开始收获农产品。
虽然数量不多，但包括博耶男孩番茄（一种优良的番茄品种）、樱桃番茄、墨西哥辣椒、甜椒、小番茄（tomatillos）和西葫芦。

在整个生长季，我们进行了好几次每周一次的收获。

能种则种，不足部分靠购买补充
我们的花园每周产量都很可观，我们吃了大部分自己种出来的东西，没有浪费。

在疫情期间，我们中的许多人感受到了供应链和食物供应的脆弱性。
似乎供应问题严重影响了家用清洁用品和肉类的供应。

新冠疫情期间食物供应持续面临的问题，引发了对深秋和整个冬季会出现严重食物短缺的担忧。
我们意识到当食物短缺和配给开始影响我们所在地区时，不能依赖杂货店。
所以我们开始对生产出来超出食用量的东西进行罐装和脱水处理。

从秋天开始，每次从花园收获时，我们都会罐装一部分农产品。

整个夏季我们从花园里收获了大量的水果和蔬菜，对我们来说已经足够了。
但我们还需要更多的东西来补充食物储备，以度过匮乏的深秋和冬季。
伊利诺伊州的冬天又长又冷，到了春天，可能要到6月花园才会重新开始生产。

所以我们寻找了一种补充花园农产品供应的方法。

最好的农贸市场！
索拉德农贸市场
我们住在郊区边缘，距离圣路易斯（St Louis）约20公里。
圣路易斯有一个很棒的农贸市场，是我们见过的最好的。
如果你有机会的话，一定要去看看。
它叫索拉德农贸市场。
这个农贸市场位于圣路易斯市中心南部，有你能想象到的所有水果、蔬菜、面包和肉类。

农贸市场上的大部分（但不是全部）水果和蔬菜都是当地种植的。
我们和其中一个本地供应商建立了关系，会大量购买水果和蔬菜来补充我们在花园里种的东西。

去年我们女儿开始为她的两只狗制作有机狗粮。
她用了大量的大米、西葫芦、胡萝卜和一些其他东西。
我们想确保有足够的食物让狗在冬天也能吃饱，同时还有满满一橱柜的蔬菜可以用来做汤、披萨酱、莎莎酱和零食。
所以，在一次去索拉德农贸市场的过程中，我们购买了200磅（约90.7千克）西红柿、200磅（约90.7千克）胡萝卜、200磅（约90.7千克）西葫芦、200磅（约90.7千克）墨西哥辣椒和200磅（约90.7千克）小番茄用来罐装！

黛西在文章中分享了一个链接，里面有9种兽医推荐的自制狗粮配方，这样你就可以让你的狗狗健康成长了。

我们花了整个周末来罐装这些蔬菜。

罐装西红柿和莎莎酱
烤小番茄
大量墨西哥辣椒
周末罐装项目
50磅（约22.7千克）西葫芦
切碎的西葫芦

与供应商建立良好关系
如果你不是农民，没有足够的土地或者专业知识来种植所有你需要的食物，你可以从农贸市场购买所需的食物来补充。
我强烈推荐与供应商建立良好的关系。

索拉德市场有一个供应商给我们提供了非常优惠的价格，比我们在超市买到的还要便宜。
而且他的供应量无限！我们的关系逐渐建立起来，我们会在每周早些时候给他下单。
到了周六，我们就去农贸市场提货。
他这个人很好相处，他能提供的各种水果和蔬菜种类多得惊人。

我相信大多数城市都有自己的索拉德农贸市场版本。
而且，农产品供应商非常乐意卖给你你需要数量的任何东西。

全家一起罐装……
我们在YouTube上找到了很多关于如何罐装的视频资源，这是一段很有趣的时光。
即使你住在城市或者郊区，你仍然可以储备有机食物，以备不时之需。

我们家有五个人在厨房里切菜、切丝、削皮、煮食物，度过了愉快的时光。
我们一家人一起做这些事，并且在我们三家之间分享食物。
通过从农贸市场采购，我们还帮助供应商度过了疫情造成的困难时期。
食物生产减缓，愿意去农贸市场的人也减少了。

我们去索拉德市场采购了两三次来储备物资。
结果是三家都有满满的食品储备，而且我们都松了一口气。
不管供应链发生什么情况，我们在冬季都有食物保障。
我们的食品储备够我们吃一整年。

哦，在6月的时候，我们用去年秋天从花园里收获的最后一些冬南瓜做了一些美味的汤。
冬南瓜在我们阴暗凉爽的地下室里保存得很好，我们享用了一顿美味的汤。

黛西有几篇关于罐装的文章，你可以在这里和这里阅读。
还有，可以看看黛西的书《生存狂的罐装指南》。

现在我们建立了美好的关系，内心平静，并且更加接近自给自足

通过食用自己种植的食物并从农贸市场补充农产品，我们让家人内心感到踏实。
一路上我们遇到了一些致力于种植有机食物并直接从生产者卖给消费者的很棒的人。
总是很棒的一件事就是减少中间环节，让我们的食物在被我们吃之前尽可能少地被人经手。

我们能够自己处理食物，并且因为共享资源，我们的三家都有足够的食物。
今年我们也计划做同样的事情。
花园已经建好并且开始运行了，我们还在这个系统里增加了一些迷你床。
我们将继续维持我们在农贸市场建立的关系。

你有最喜欢的农贸市场吗？
如果你想在食物供应上寻求稳定，那么花时间去当地的农贸市场可能会很有价值。
供应商和农民需要你的生意，就像你需要他们的农产品一样。
你最近去过当地的农贸市场吗？你是否用当地种植的农产品补充了食物储备呢？在下面的评论区告诉我们和其他读者吧。

关于作者
瑞克·马歇尔（Rick Marshall）住在圣路易斯伊利诺伊州的郊区，他创立了使命永恒网站和播客。

引用：https://www.theorganicprepper.com/supplement-food-supply-with-farmers-market/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736177003/