坎宁和灾难的四个级别：你准备好了吗？

标题：罐头食品与灾难四级应对：你准备好了吗？

在早期的一篇文章中提到了灾难的四级分类，现在我将深入探讨罐头食品保存法在这种灾难应对中的作用。
罐头食品保存法和灾难四级分类是如何相互关联的呢？对于每一级灾难，我要区分罐头食品保存法作为灾前准备和作为灾中支持生存的不同之处。

一级灾难：个人紧急情况与罐头食品

一级灾难是个人和家庭层面的。
正如黛西所说：“这往往与金钱或缺乏金钱有关。
这可能是由于各种原因造成的，比如失业、高额医疗费用或者汽车维修账单。
”我还要补充失去配偶、严重疾病或者任何影响工作能力的暂时性残疾等情况。
当收入突然减少时，罐头食品保存法是一种准备工作。
如果你凭借自己的罐头制作技能储备了大量的食物，那么你的食物储备就像银行账户一样。
这是一种有意义的资产，在需要的时候你可以谨慎地从中支取。
你可以有东西吃，还能把有限的财务资源用于其他需求，比如支付房租或者房贷。
罐头食品保存法在一级灾难期间支持家庭的另一种方式是作为一种创收活动。
你能以合理的价格获取新鲜水果和糖吗？你可以制作果酱和果脯在网上或者通过口口相传的方式出售。
如果是收获季节，当地果树结果了呢？你可能像我一样能够获取免费的苹果来制作苹果酱和罐装苹果。

二级灾难：短期状况与罐头食品
二级灾难来自家庭外部，往往在某种程度上威胁到基本需求（例如食物/水/电力供应）。
需要注意的一点是，在二级灾难中，你需要调动你的储备和精力来应对灾难。
这个时候，你要么有罐头食品，要么没有。
你可能会在暴风雪中被困在家里几天。
也可能是夏天，你没电了，也没有水。
这个时候可不是拿出压力锅（做罐头用的）的好时机！（如果想知道如何在冬季风暴中生存，一定要查看我们的免费快速入门指南。
）
根据这种短期灾难的性质，你在短时间内获取供应链的能力可能会受到限制，而且可能会停电。
所以，以后做罐头的时候，值得考虑制作在没有电就无法烹饪或者烹饪非常困难的情况下也能食用/可口的食物。
黛西列出的没电时最适合吃的食物清单中，有些是可以家庭罐装的，比如果汁和水果。
我还会考虑压力锅罐装烤豆，这是一种不错的蛋白质来源，冷着吃也不算太差（在我看来）。
所以，面对二级灾难，你要么有罐头食品，要么没有。
在这种情况下，只有提前做好准备，罐头食品才会成为家庭生存的资源。

三级灾难：人为和自然灾害与罐头食品
这一级灾难带来的不仅仅是不便，还有危险、更大规模的破坏以及潜在的生命损失。
有些是突然发生的自然灾害，几乎没有什么预警，比如严重的地震。
有些会有更多预警，比如冰风暴。
还有一些是人为灾难，比如化学品泄漏、核事故或者袭击。

这种级别的灾难可能会摧毁你的家或者使你所在的社区变得不安全。
在这种情况下，你会失去食品储藏室里的罐头食品，或者被迫疏散。
然而，如果你的家仍然是一个有效的避难场所并且罐头完好无损，那么你所在社区的基本需求可能需要一段时间才能恢复。
在这种情况下，储备充足的食物储藏室可以支持你养活家人，并将财务资源重新定向到可能需要的重建工作中。
从长远来看，即使在供应链很可能中断的情况下，如果你的罐头制作用品储备充足，你可能能够利用罐头食品保存法来保存低成本/容易获取的农产品。
要注意：水浴罐装需要柠檬汁或者柠檬酸来安全地罐装低酸性食物（这包括西红柿和大多数蔬菜）。
我总是在我的储物柜里放着一袋五磅重的柠檬酸。
它能满足我长达40年的西红柿罐装需求。
如果供应链中断，你的罐头制作资源有哪些呢：罐子？盖子？低酸性食物的食品安全保障？

四级灾难：末日事件与罐头食品
末日事件的性质将决定罐头食品制作是否可行。
例如，如果你处于激烈的危及生命的情况，比如内战，你可能更关注生存和基本需求。
如果在城市地区面临清洁水和严重食物短缺的挑战，并且狙击手和轰炸是常态，那么制作罐头可能就不太可能了。
你可能更关心如何安全快速地处理你的小社区产生的人类排泄物。

然而，在一种更缓慢发展的末日事件中，比如金融崩溃或者大规模电网故障（例如由太阳耀斑引起的），罐头食品制作对你来说可能是个很大的优势。
在这些情况下，灾难的长期性将是你的挑战。
在没有补充来源的情况下，你的罐头制作用品能用多久呢？

没有供应链：末日事件与罐头食品
是的，你有一个很棒的压力锅（做罐头的），但是末日之后就没有办法每年检测压力计了。
你会信任它多久呢？或者你有设备自己检测吗？它能一直工作多久呢？我的靠重量操作的压力锅建议每年更换一次密封垫圈。
你手头有多少个这样的垫圈呢？在非常长期的情况下，如果你的压力锅垫圈用完了不能再用了怎么办？你也用完了柠檬酸和柠檬汁，而且它们也买不到了。
你知道如何自制醋吗？这样你就可以在水浴锅中安全地腌制和罐装一些蔬菜了。
蜂蜜可以代替这个配方中的糖。
如果你不自己养蜜蜂，你可能能够用其他东西交换所需的小量蜂蜜。

“好吧，”你说，“我已经为我的压力锅准备了多年的用品。
”
但是，在断网（电网瘫痪）的情况下，你是否准备好掌握在明火上安全操作压力锅所需的技能呢？这需要毅力（如果温度降低了，你就得重新开始这个过程），而且你需要一种从火上调节温度的方法。
在末日来临之前构建并练习这个过程肯定要比之后容易得多。
以下是一些成功在明火上进行过水浴罐装和压力罐装的人提供的一些建议。

当涉及到罐头食品和灾难四级分类时，你是“可以做到的”！罐头食品保存法既可以是灾前准备工作，也可以是灾中支持生存的活动，这取决于具体情况。
然而，合理的规划是至关重要的。
罐头食品应急准备需要仔细考虑你在所有可能情况下的设备和供应需求。
我希望这篇文章能让你思考罐头食品在你应对四级灾难的准备工作中所处的位置。
你拥有哪些罐头制作设备？哪些是你必备的供应品？你准备应对多少年？你能想象自己根据文章中的信息采取行动吗？你有什么建议要和其他人分享吗？请在评论区告诉我们。

关于科莱特
科莱特热衷于分享她的节俭生活和自给自足知识。
她在郊区、城市生活以及最近在自己的半英亩家园中发展了自己的自力更生技能。
科莱特曾经在一个8乘24英尺的小房子里完全脱离电网并且没有自来水生活了五年，同时设计和建造了自己的18乘24英尺的生态小屋。
她刚刚推出了自己的网站“半英亩家园”。
科莱特邀请你来参观这个正在进行中的项目！2022年即将推出她令人兴奋的新在线课程。
对韧性、预防健康和自给自足/离网住房（等等）感兴趣吗？请继续关注更多详情！

引用：https://www.theorganicprepper.com/canning-and-the-four-levels-of-disaster/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736275028/