如何在后院创建一个美食森林

打造自家后院的“食物森林”

打造自家后院的食物森林是生产自己的食物、减少碳足迹以及创造可持续生活环境的好方法。
食物森林是一种低维护、可持续的系统，它模仿自然森林生态系统，有多层植物协同工作以提供食物和其他益处。

一、评估场地

创建食物森林的第一步是评估场地。
查看土壤类型、地形、气候和现有植被，确定哪些植物能在你的环境中茁壮成长。
要考虑场地每天接收的阳光量，以及任何天然水源或排水模式。
你可能还想进行土壤测试来确定酸碱度和养分水平。

评估场地对创建食物森林至关重要，因为它会影响项目的成功与否。
需要考虑土壤类型、地形、气候和现有植被等因素。

• 土壤类型：土壤类型决定哪种作物适合生长在你所在的区域。
  例如，如果是砂质土壤，就需要选择适应这种环境生长的植物。
  可以通过土壤测试并查看土壤质地来确定土壤类型。

• 地形：场地的地形会影响水流和排水模式。
  要考虑水如何流经场地以及在何处汇集。
  这有助于设计食物森林以有效捕获和管理水资源。
  另外，这里还有一点很重要，就是隐蔽性。
  利用地形优势可以避免很多问题。

• 气候：所在地区的气候决定哪些植物生长良好。
  需要考虑平均温度、降雨量和生长季。
  可以查询所在地区的美国农业部（USDA）耐寒区来确定哪些植物适合该地区。

• 现有植被：要考虑已经生长在该区域的植物。
  如果有很多树木，可能需要围绕它们设计食物森林。
  也可以将现有植被纳入食物森林设计，并选择与之互补的植物。

二、选择植物
评估场地后就可以挑选想种在食物森林里的植物了。
食物森林通常包含七层植物，每层在生态系统中都有不同功能。

• 冠层乔木：高大的树木，为其他层提供遮荫和庇护。
  通常是生长缓慢且寿命长的树木，像橡树、枫树和山核桃树等。
  选择适应本地环境且有深根系的冠层乔木，有助于改善土壤健康。

• 林下乔木：生长在冠层下的较小树木，能提供水果和坚果。
  例如苹果、樱桃和桃等。
  选择适应本地环境且根系较浅的林下乔木，避免与冠层乔木竞争。

• 灌木：中等大小的植物，能结出浆果、水果和坚果，如蓝莓、树莓和榛子等。
  选择适应本地环境且有深根系的灌木来改善土壤健康。

• 草本植物：每年枯萎至地面以下的植物，如蔬菜、水果和香草等。
  例如西红柿、羽衣甘蓝和罗勒等。
  选择适应本地环境且根系较浅的草本植物，避免与其他层竞争。

• 地被植物：低矮的植物，能防止水土流失和抑制杂草，如三叶草、百里香和爬地柏等。
  选择适应本地环境且根系较浅的地被植物，避免与其他层竞争。

• 藤本植物：攀缘植物，能结出水果和坚果，如葡萄、猕猴桃和百香果等。
  选择适应本地环境且有深根系的藤本植物改善土壤健康。
  （百香果在委内瑞拉通常生长旺盛，其维生素C含量很高，是我的最爱之一，而且可用于隐蔽建筑物。
  ）它们全年都有供应。

• 根茎类作物：生长在地下的植物，如土豆和胡萝卜等。
  可以种在其他植物之间或者专门的种植床里。
  选择适应本地环境且根系较浅的根茎类作物，避免与其他层竞争。

选择食物森林的植物时，选择本土或适应本地环境的物种很重要，因为它们更适合本地的土壤、气候和小气候。
这样能确保食物森林可持续且低维护。
还可以引入有益的伴生植物，如固氮植物，以改善土壤健康并增加生物多样性。

三、规划布局
选好植物后就可以规划布局了。
食物森林通常以自然的方式设计，有蜿蜒的小路和不规则的形状。
可以利用现有的地形和植被指导设计，并加入池塘、洼地和堤等特征来管理水流。
规划布局时要考虑植物的间距和位置。
树木要间隔足够远以让它们长到成熟大小，但又不能太远以便形成冠层。
灌木和地被植物可以种得紧密一些以形成茂密的林下层。

四、准备场地
开始种植前需要准备场地。
这可能涉及清除现有植被、改良土壤以及安装必要的基础设施，如灌溉或堆肥系统。
可能还想安装围栏以防止鹿和其他野生动物进入。

五、种植食物森林
场地准备好后就可以开始种植食物森林了。
从冠层乔木开始，逐层向下种植。
成组或成群种植具有互补功能并且能相互支持的植物。
例如，在果树旁边种一棵固氮灌木，或者在菜床旁边种一种能吸引有益昆虫的地被植物。
种植时，务必在每株植物周围覆盖有机物以保持水分和抑制杂草。
也可以添加堆肥或粪便等有机物质来改善土壤。

六、维护食物森林
食物森林建立起来后，只需要很少的维护。
可能需要修剪树木和灌木以保持形状并促进结果，在幼苗长大之前除草。
有些层每年需要重新种植，比如一年生的蔬菜。
随着时间的推移，还可以增加植物和层次以提高多样性和生产力。

食物森林是一项长期投资，将在未来多年提供食物和其他好处。
按照这些步骤操作，就能创建一个可持续、低维护的系统，提升你的小避难所、家园或者小型据点。

你对食物森林有什么想法呢？你是否已经开始在自己的土地上添加任何形式的永续农业了呢？你有食物森林吗？是否有兴趣创建一个呢？对于刚开始创建食物森林的人，你有没有什么优缺点可以补充或者建议呢？欢迎在评论区讨论食物森林。

引用：https://www.theorganicprepper.com/food-forest/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736286794/