关于食物上的“约会”您需要了解的一切

食品包装上的“保质期”真相

你是否曾对食品储藏室里的食物真正的过期日期感到好奇？你是否想过超过“保质期”的食物是否还能安全食用？不用担心，现在没必要因为一个小小的日期戳就把完好的食物扔掉了。
问题是——人们错误地认为日期就意味着过期，担心产品可能变质或不安全。

我曾经遇到过一个人，他竟然要把将近一百罐和盒装食品扔进垃圾桶，真的不是开玩笑。

这个人坚信所有食物都已过期，不能食用。
好像食物已经“变质”了一样。

我恳求这个人，这些食物可以送给需要的人，但他辩称食品银行会检查日期并扔掉它们。
如果你看到食品银行扔掉过期罐头或密封包装食品，请告诉他们美国农业部建议人们仍然可以捐赠超过标注日期的食物。
即使商店也可以在“过期”日期之后的几周甚至几个月内出售食品。

我们浪费了太多食物。
美国人每年平均以某种形式浪费价值 2000 元人民币的食物。
（虽然我觉得我从来没遇到过每月浪费近 200 元食物的人！）另一个来源说美国人每天浪费一磅食物，生产这些食物需要 3000 万英亩的耕地。
然而，并非只有普通美国人涉及食物浪费。
我们国家的大量食物在到达我们的餐桌之前就被浪费了。
食物在田间浪费的一种方式是，估计有 20%的作物从未离开过田间——它们腐烂了。
你可能听说过“丑陋农产品”。
那是外形扭曲的农产品，尽管完全可以食用，但从未进入过杂货店。
幸运的是，终于有一些杂货店专门出售“丑陋”农产品，以免它们被浪费。

你能相信联合国在推动人们吃蟋蟀和蛆虫，而我们却有这么多完全好的食物被浪费吗？这是真的。

食品上的标注日期是对新鲜度的估计猜测

你知道吗，只有婴儿配方奶粉的过期日期是食品药品监督管理局要求的。
美国农业部保证，制造商提供日期是为了帮助消费者决定食物的新鲜度和质量——与产品安全无关。

罐头食品上很少有真正的过期日期。
继续驱使人们在“过期”日期后害怕食用食物的只是消费者的观念。
罐头食品上的日期是对质量的建议。
毕竟，如果罐头上根本没有日期，当你吃的时候它可能已经 100 岁了，你永远也不会知道。
你在生存狂储藏室里存放的所有食物，在标注日期之后的很长时间内很可能仍然美味。

以下是食品上这些术语的含义：

最佳食用日期/最佳之前：表示最佳风味和/或质量的指示。
再次强调，这不是安全日期。

销售截止日期：这个日期是给商店的。
它告诉商店展示产品出售的时间以及用于库存管理。
仍然不是安全日期。

使用截止日期：这个日期是推荐的在使用产品处于最佳质量的最后日期。
除了用在婴儿配方奶粉上，不是安全日期。

保证新鲜：只是让消费者知道何时应该用完产品的日期。
在几乎所有情况下，你可以继续使用食物——尤其是罐头食品——远远超过产品上的日期，因为它与实际过期无关。
一些州要求牛奶和其他易腐食品在过期日期前出售。

根据罐头食品联盟的说法……罐头食品（在相对稳定的温度下保存时）在加工后至少会保持两年处于最佳质量。
他们指出，虽然罐头食品“在超过两年的时间里很好地保留了其安全性和营养价值”，但其颜色和质地可能会在此时间后发生变化。
许多因素会影响罐头食品在罐中可食用的时间，但在“中等温度[75 度或更低]”下保存的食物可能会无限期地持续。

但其他人认为罐头食品可以保存更长时间，也许多年来只损失了微不足道的营养。
毕竟，罐头食品的理念本来就是不易腐的。
“罐头食品不会在某个特定日期过期。
不能说罐头食品在某一天是好吃的，第二天就不好吃了。
罐头食品处于真空状态。
氧气的缺失有助于延长罐头食品的保质期。
”——戈雅食品公司的质量保证总监罗恩·吉尔斯说。

罐头食品最不安全的事情，无论是在最佳日期之前还是之后，都是用于在金属罐内部作为金属与食物之间屏障的双酚 A（BPA）。
尽管食品行业声称 BPA 是为了产品安全，但最近的研究开始表明 BPA 是一种激素干扰物，与肥胖有关。

以下是一些真实食物的“过期”时间

记住，过期通常意味着变质。
但这些日期只代表最佳质量。
此列表中的食物和饮料在列出的日期之后可能仍然完全没问题。
然而，这将让你知道何时轮换储藏室里的食物。
这个简短的列表应作为一般的“食用”日期。
列出的时间代表你可以等待食用某物的时间，超过产品上打印的日期。

蜂蜜——无限期

干豆类——无限期

花生酱——在储藏室 1 年，如果是天然的则在储藏室仅 3 个月，在冰箱 6 个月

带壳生鸡蛋——3 到 5 周

咖啡，研磨——在储藏室 3-5 个月

咖啡，整豆——在储藏室 6-9 个月

咖啡，任何类型，冷冻——1-3 年（整豆持续时间更长）

牛奶，冷冻——3 个月

乳制品替代品——开封后 7 – 10 天

瓶装果汁——开封后 7 – 10 天，在储藏室 3-9 个月

坚果酱——3 个月（腰果）到 1 年（杏仁）

意大利面酱——在储藏室 1-2 年，在冰箱开封后 7-10 天

商业罐装奶油酱——在储藏室最多 12 个月，开封后在冰箱 7-10 天

干包装意大利面——1-2 年

橄榄油——2 年，仍然安全但味道和质量可能受影响

罐装橄榄——在储藏室 1-2 年，开封后在冰箱 3-4 个月

饼干——4 – 6 个月

啤酒——在储藏室 6 个月 – 9 个月。
在冰箱 6 个月 – 2 年

自制面包——在柜台 3 天，最好存放在冷冻室

冰淇淋——最多 3 个月，雪芭 4 个月

高酸性罐头食品如番茄、罐装果汁、泡菜等——12 – 18 个月

罐头食品——2 – 5 年或更长时间

瓶装水——水本身不会过期，但瓶子会在 2 年内分解

奶酪——我知道有人把奶酪放在冰箱里几个月。
我们祖父母那一代只是切掉表面的任何霉菌，然后继续吃奶酪。
但它会随年龄增长而变硬，所以买温和的然后让它在你冰箱里变老可能是个好主意

**一般规则——很多东西在储藏室可以保存长达 2 年，但液体、酱汁和果汁通常在开封并存放在冰箱里只有 7-10 天。
所以把半罐意大利面酱留到下个月不是个好主意，因为你无法看到霉菌根在刚开始时的生长。
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**#1 提示——制定饮食计划，将剩余部分用于同一周的不同餐食。
这样，你就永远不必花时间担心它是否仍然安全食用。
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显然，如果任何罐头膨胀，需要立即处理，因为膨胀的罐头是致命肉毒杆菌和其他细菌的独特迹象。
罐头上的凹痕可能会导致罐头与食物之间的隔离层破裂，理论上会导致细菌生长。
尽量不要购买凹痕罐头！

永远不要再次扔掉好食物

如果你喜欢节俭地使用食物——并且要有风格，那么你会想了解这个网站：Eat By Date

通过食物或保质期查找，并在此处检查后再扔掉食物。
它会告诉你食物在打印日期之后能持续多久。

还要阅读——关于维生素和药物上那个过期日期的真相

**底线……朋友们，不要让朋友扔掉罐头和包装食品。
它不属于垃圾桶或垃圾填埋场，因为它可以为真正饥饿的人提供生存所需的卡路里。
如果你看到有人扔掉完好的食物——说点什么。
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你在食品储藏室里的食物过了标注日期后还会吃吗？你的经历是好还是坏？在下面的评论中告诉我们。

引用：https://www.theorganicprepper.com/expiration-dates-food/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736288988/