肉类价格飞涨。

以下是如何做好准备。

肉类价格飙升，如何做好准备

如果你是新手，可能想订阅我的RSS源。
感谢访问！

（悄悄告诉你：联邦贸易委员会想让我提醒你，这个网站包含联盟链接。
这意味着如果你点击链接购买商品，我可能会收到一小笔佣金。
这不会增加你要支付的商品价格，也不会减少商品的超棒程度。
~ Daisy）

我2014年开始养鸡取肉。
我一直从同一个农民那里买同样的饲料。
价格一直差不多。
即便因为新冠疫情影响肉类加工厂，杂货店的肉价慢慢上涨时，我的饲料供应商的价格也没怎么变。
我自己处理动物，所以不用处理劳动力方面的问题。
2021年我这里的鸡肉价格和2019年一样。

然而，昨天我发现2022年我的鸡饲料价格将上涨近20%，猪饲料将上涨60%。
这将是巨大的涨幅。
西部的干旱重创了谷物种植者。
汽油价格上涨，劳动力成本上升。
有些矿物不得不进口，这些价格也都上涨了。
我们大多数人一直在关注的渐进式价格上涨，在接下来的几个月里将会急剧上升。
很多人之前就说这种情况会发生；你不可能印几万亿美元，付钱让人不工作，还期望什么都不发生。
事情正在发生。

杂货店想出了一些有趣的办法来掩盖通货膨胀。
我相当确定我们都在杂货店见过“缩水式通胀”。

我去的那家杂货店最近重新排列了生鲜区的陈列架。
除非你长时间定期去这家店，否则你不会注意到这种事。
但他们移除了几个陈列架然后重新排列，这样大多数顾客不会注意到少了几个，这告诉我他们不仅生鲜产品短缺，而且预计在可预见的未来不会完全补货。
我个人在我购物的商店还没见过假纸板食物图片（刚刚重新习惯看到空货架），但我听说英国的商店已经在这么做了。

我真的不怪杂货店。
毕竟他们最近和我们其他人经历的一样多，我看到外面有足够多脾气暴躁的人，我也会尽量避免冲突。

我对“肉类”的重新定义更感到不安。
50岁以下的人可能对动物权利活动和PETA（善待动物组织）“肉类即谋杀”的宣传有些了解。
我只是忽略了它。
很长时间里，我认为每个人都有权利成为自己那种疯子。
我没意识到这是一种运动。
我以为只是过眼云烟的话题。

然后，我注意到PETA购买了Facebook的股票，这让农民在社交媒体上做生意变得极其困难。
我注意到当我的一个朋友的鸟被动物权利活动家偷走并下药后，他们在Facebook上大肆宣扬盗窃行为，而她的县花了四周时间才提起指控。

我注意到当《暂停法案》（也叫16号倡议）试图通过将人工授精和妊娠检查重新定义为动物强奸来摧毁科罗拉多州的畜牧产业时，尽管科罗拉多州最高法院一致否决了16号倡议，但这种“重新定义”东西的习惯当然没有消失。
“大重置”群体想要限制发达国家人们的肉类食用量已经不是秘密了。
他们计划实现这一目标的一些方式可能没那么明显。

假肉。
吃起来像鸡肉。

我们大多数人可能已经听说过Beyond Meat（超越肉类）和Impossible Burgers（不可能汉堡）。
这些大多是主要由大豆蛋白浓缩物和植物油制成的高度加工食品。
这是素食者试图在不使用真肉的情况下模仿食肉体验的产品。

我不是粉丝。
这些Impossible食品不仅昂贵，而且含有我通常尽量避免摄入的东西（大豆和植物油），但你知道你得到的是什么。
它们清楚地标明不含真肉。

实验室培育的肉则不同。

它实际上包含动物细胞，所以结果是不符合素食定义的。
在实验室里，少量的动物细胞被喂食各种营养物质，最终长成完整的肉块。
它们可能不会被宣传为“实验室培育”的肉，因为这对大多数消费者来说听起来不吸引人，而更可能被宣传为“清洁”肉。
实验室培育的肉还没有上市，不过加利福尼亚的一个大型设施刚刚开放，并计划在2022年1月开始向公众开放参观之旅。

我对把大豆饼做成“肉”或者在实验室培育组织并称之为“肉”的问题不是这篇文章的主题。
只需说：A）我们有权知道我们在吃什么；B）有很多有钱（因此有权力）的人试图让我们更不清楚我们到底在消费什么。

不管怎么看，普通消费者都面临着少吃肉的巨大压力。

价格即将飙升。
那么，一个快乐健康的杂食者要怎么做才能在饮食中保留肉（真肉）呢？

首先，如果你没有阅读标签的习惯，你可能需要开始。
目前Beyond和Impossible肉类比真肉贵，但这可能很快就会改变。
实验室培育的肉也更贵，但同样，随着饲料价格以及劳动力问题的变化，真肉价格即将飙升。
所以要确保你知道你买到的是什么。

如果你有冰箱空间并且有一些存款，现在是购买你能买到的东西的时候了。
购买四分之一头或者半头牛可能是最经济的选择。
我购买一头草饲小公牛的四分之一，价格略低于每磅4元人民币。
现在，其中很多是骨头和人们不一定知道怎么处理的肉块。
但这就是互联网的好处。
我可以在搜索引擎里输入任何一种肉的切割部位，在不到两分钟的时间里想出一种烹饪方法。

但如果你没有冰箱空间或者钱来囤货呢？如果发现自己处于可能完全素食的情况，你有什么选择来避免这种情况呢？你不想被迫进入任何一种生活方式——你想自己选择？你怎样才能在饮食上保持这种自由呢？

一种选择是看看是否有几个朋友或家庭成员愿意分担一头动物的费用。
当我住在郊区没有冰箱空间的时候，我会找一个朋友分担四分之一头牛的费用。
八分之一头牛刚好能放进清理过的普通冰箱。

我听说有人建议改吃“更便宜”的肉，但现实是现在几乎没有什么肉是很便宜的，而且我们大多数人也不是每周都吃牛排。
也许更好的思考方式是围绕使用你所购买的肉的每一个部分来计划你的肉类购买。
例如，如果我得到一个臂肉（牛里脊外侧的长条肉），我可以先把它当作意大利炖牛膝来烹饪。
我会煮大约八个小时，这样骨头里的矿物质就会渗到汤里。
我们可以从肉本身吃到几顿饭。
然后，我可以保存煮肉的汤汁，加入很多蔬菜，用它作为汤底。
我不会撇去汤里的脂肪。
相反，我和我的孩子会把面包泡在里面，让汤和面包之夜更饱腹。
这样，我可以用一块肉作为一周大部分晚餐的基础。

我对鸡肉也做类似的事情。
如果我烤一只鸡，我们吃一顿鸡肉大餐。
然后我保存鸡骨架。
当我有两个鸡骨架在冰箱里的时候，我会把它们放进锅里煮四到六个小时。
我取出骨头，把任何肉渣放回汤里，加入蔬菜，又有几顿晚餐了。
我能从我所使用的任何肉类中获得很多食用价值。
（这里有一些从一个烤鸡中获得一整周餐食的更多想法。
）

即使你只买碎肉，也不要倒掉你沥出的脂肪。
保留它并用它来烹饪蔬菜。
或者如果你喜欢这种味道的话，你甚至可以把它涂在面包上。

肉含有很多脂溶性维生素，你不想扔掉。
节俭地对待你的肉。
尽可能多地利用动物，无论是商店买的还是农场买的。

我们还可能看到什么？

无论你是“满冰箱肉”的预算还是“每周一次碎肉”的预算，了解一下你能认识的农民都是值得的。
实际上，如果你有任何特别有趣的技能或爱好，你可能能够从“每周一次碎肉”的预算提升到更高水平。
虽然饲料价格上涨了，但劳动力价格也在上涨。
不要低估自己。

我的直觉告诉我，以物易物将会卷土重来。
现在货币供应存在太多问题了。

人们已经在谈论这个了。
2020年封锁开始的时候我还在社交媒体上。
几周内，农村买卖交易群里就充满了人们想要交换物品的帖子。

即使你住在城市里，在你的地区了解谁种什么也值得花些时间。
做一些网络调查，然后定期开车到乡下可能会很有回报。
或者你可以去农贸市场。
我在芝加哥和休斯敦郊区居住时都去过农贸市场，在两个地方都结识了有趣的人并建立了业务关系。
建立关系比以往任何时候都重要。
记住这一点。

另一种选择是尝试自己养肉。
鸡和兔子可以适应很多郊区地块。
你需要研究你所在地区什么是合法的。
兔子比鸡安静。
人们经常声称自己养肉“不值得”。
思考一下这个问题。
特别是如果你有孩子的话，你不仅是在种植食物，还在为孩子提供教育和娱乐，很多人已经在预算中考虑这部分了。
养殖（和屠宰）动物并不适合所有人，但如果你一直在考虑这个想法，现在是时候去做了。
它肯定不会很快变得更便宜。

如果这一切听起来让你不知所措，我强烈推荐Daisy的新课程“立足当下”。

对于很多人来说，在政府应对新冠疫情打乱一切之前，给家人提供真正的健康食物就已经够难的了。
价格上涨和假肉产品充斥市场不会让事情变得更容易。

有一个行动计划……

我们很多人过去都经历过措手不及的情况，但有应对策略。

Daisy的课程会帮助你理性地思考你的特殊情况。
整理你的想法并制定一个考虑到价格持续上涨的计划将有助于你在未来避免压力。
再次强调，通货膨胀还没有结束。
远没有。
对我来说作为生产者价格上涨意味着3到6个月后消费者价格上涨。
这是给任何想要提前知道的人的一个友好警告。
但我们不需要恐慌。
我们现在能做的就是尽我们所能制定计划，并且知道当时间到来时，我们已经做了所有我们能做的。

你是如何应对肉类高价的？你有什么策略可以分享或者建议可以提供吗？这是否极大地影响了你的预算？让我们在评论中讨论一下。

关于Joanna

Joanna自2012年起在家教育三个孩子。
2014年，她搬到科罗拉多州的高原地区。
她和她的孩子们开始了一个小型的家庭农场，种植蔬菜和养殖鸡来获取鸡蛋和肉类。
一种动物接着一种动物，现在他们有了畜牧守护狗、鸡、鹅、鸭、羊驼、山羊、猪和一只非常受宠的猫。

引用：https://www.theorganicprepper.com/meat-prices-skyrocketing/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736171525/