碎牛肉中的沙门氏菌导致七个州的一人死亡并患病……但没有人说应该避免食用哪些品牌

牛肉饼中的沙门氏菌致一人死亡，七州有人患病……但没人说该避开哪些品牌

惊爆！又有一轮食源性疾病的爆发正在蔓延。
这次事件的一些细节尤其令人不安。

这次的致病病菌是一种很厉害的沙门氏菌株。

据《食品安全新闻》报道：官员称，在与牛肉饼有关的七个州的沙门氏菌都柏林菌株爆发事件中又有一人成为受害者。
有一家公司已经发起召回，但联邦官员表示其他未命名的公司对该病菌的检测结果也呈阳性。

在疾病控制与预防中心（CDC）的一次爆发情况更新中报告称，已确认有11人感染了此次爆发的沙门氏菌都柏林菌株。
其中8人已入院治疗，1人死亡。
（来源）

各州病例数量可在CDC的已报告病例地图页面查看。

病例从2019年8月开始出现，患病者的年龄在39至74岁之间，其中73%为男性。
加利福尼亚州报告了1例死亡病例。

CDC报告称，在5名（45%）患病者体内，在血液样本中发现了沙门氏菌，这表明他们的病情可能更为严重。
沙门氏菌都柏林菌株通常比其他沙门氏菌菌株引发更严重的疾病，尤其是在老年人中。

由于从有人患病到疾病被报告出来之间存在时间差，所以可能还有一些病例尚未被报告。
这个过程平均需要2到4周。
更多详情请查看《沙门氏菌感染病例报告时间表》。
（来源）

有一家公司已经召回了与此次爆发有关的受污染产品。

美国农业部食品安全检验局（FSIS）于11月15日发布了关于此次爆发和相关召回的公共通知。
以下是该通知的部分摘录：

位于加利福尼亚州汉福德的中央谷肉类公司（Central Valley Meat Co., Inc.）正在召回大约34222磅可能被沙门氏菌都柏林菌株污染的牛肉饼产品，美国农业部食品安全检验局（FSIS）今日宣布。

这些牛肉饼产品于2019年7月23日生产。
以下产品属于召回范围：[查看标签（仅PDF格式）]
1磅装“STATER BROS. 100%纯牛肉饼 96%瘦4%肥”的卷装产品，零售标签上批次为2049，箱标签上批次为19204，保质期至08 - 14 - 19。

2磅装“STATER BROS. 100%纯牛肉饼 93%瘦7%肥”的卷装产品，零售标签上批次为2049，箱标签上批次为19204，保质期至08 - 14 - 19。

20磅装包含“STATER BROS 93/7牛肉饼 10磅装卷 10磅卷/2个”的箱子，箱标签上批次为19204，保质期至08 - 14 - 19。

被召回的产品在零售标签上印有“EST. 6063A”字样，位于批次号旁边，在箱标签的美国农业部检验标记内也有标注。
这些产品被运往加利福尼亚州的零售地点。
（来源）

如果你的冰箱里有这些产品，CDC和FSIS敦促你将其扔掉或者退回购买地。

其他受污染产品的品牌名称尚未公布。

要知道，其他品牌（目前未命名）的检测结果也对这种沙门氏菌菌株呈阳性，但出于某些未知原因，公众并未被告知是哪些品牌受到了影响。

有一家公司已经发起召回，但联邦官员表示其他未命名的公司对该病菌的检测结果也呈阳性。
（来源）

考虑到最近有消息披露FDA在首例病例报告给卫生官员约14周后才通知公众有关大肠杆菌爆发事件，我们真的不应该对没有得到所有细节感到惊讶。

昨天，CDC更新了关于此次爆发的食品安全警报。
以下是一些摘录：

在接受调查时，患病者称食用了从多个不同地点购买的多种类型和品牌的牛肉饼。

实验室检测在从加利福尼亚州一位患病者家中收集的重新包装的剩余牛肉饼中发现了此次爆发的沙门氏菌都柏林菌株。

目前，尚未确定能够解释此次爆发中所有病例的单个供应商、经销商或者牛肉饼品牌。
调查仍在进行中，如果有更多信息，CDC将向公众更新。
（来源）

在之前11月1日的更新中，CDC报告称：

在来自屠宰和加工企业的六份生牛肉产品样本中也发现了此次爆发的沙门氏菌都柏林菌株。
这些屠宰和加工企业的样本是FSIS根据沙门氏菌性能标准进行常规检测时收集的。
全基因组测序（WGS）显示，这些样本中的沙门氏菌菌株与患病者体内的沙门氏菌在基因上密切相关。
这些结果提供了更多证据表明此次爆发中的患者是因食用牛肉饼而患病。
目前，调查尚未确定一个单一的、共同的牛肉饼供应商。
（来源）

以下是关于沙门氏菌以及此次爆发和召回的更多细节。

CDC给出以下建议：
不要吃被召回的牛肉饼。
检查家中是否有，包括冰箱。
将其退回商店或者扔掉。

如果你不知道自家牛肉饼是否被召回，联系购买商店了解是否被召回。

餐馆和零售商不应供应或出售被召回的牛肉饼，并且应检查食品储存和冰柜中是否有。

如果可能的话，收到被召回牛肉饼的零售商应该联系顾客提醒他们召回事宜。

永远不要试图通过烹饪被召回的肉使其变得安全。

沙门氏菌感染（称为沙门氏菌病）的症状包括在接触细菌后6小时至4天内出现腹泻（有时带血）、发热和胃痉挛。
这种疾病通常持续4到7天，大多数人无需治疗即可康复。
在一些人身上，病情严重到需要住院治疗。
沙门氏菌感染可以从肠道扩散到血液，然后传播到身体的其他部位。
5岁以下儿童、65岁及以上成年人以及免疫系统较弱的人群更容易患严重疾病。

沙门氏菌感染的治疗方法取决于菌株的常见程度，正如桑德拉·莱恩（Sandra Lane）在《胃痉挛、腹泻和发热：沙门氏菌是罪魁祸首吗？》中解释的那样：
通常，会建议患者多喝清澈的液体，尽量休息，并且会给予止吐药（抗恶心药物）或者止泻药然后让患者回家，除非像脱水这样的继发问题很严重。
这样做的原因是大多数情况下在培养结果出来之前患者就已经好转了。
不过这通常不需要担心，因为在现代社会大多数人可以自行从沙门氏菌感染中康复而无需住院。

然而，如果你病情严重，如果医生认为细菌已经进入你的血液，或者你的免疫系统受损，你可能会被开抗生素。
（来源）

最近有很多爆发和召回事件。

我们的食品供应到底怎么了？每天都有新的爆发或者召回新闻，或者现有召回或者爆发的新闻称其在扩大。
食源性疾病和受污染产品激增有很多可能的原因——卡特·埃利斯（Cat Ellis）在《为什么最近有这么多食品召回？》中探讨了这些原因。
我推荐完整阅读这篇文章——特别是标题为《如何避免生病》的部分。

你怎么看？
你认为现在是食源性疾病爆发和召回更多了，还是仅仅是关于它们的报道更好了呢？你是否关注任何食品召回信息网站？食源性疾病是否是你家人担心的问题？如果是，你采取什么措施来避免感染呢？请在评论中分享你的想法。

关于作者
达格妮·塔加特（Dagny Taggart）是一位经验丰富的记者使用的化名，她需要保持匿名才能在公众视野中保住自己的工作。
达格妮不偏袒任何党派，旨在揭露主流媒体（MSM）的半真半假、歪曲事实以及公然谎言。

引用：https://www.theorganicprepper.com/salmonella-ground-beef/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736212308/