现在苹果因李斯特菌召回

苹果因李斯特菌被召回

2019年10月25日，北湾农产品公司（North Bay Produce Inc.）主动召回了某些品种的新鲜苹果，原因是这些苹果可能被李斯特菌（Listeria monocytogenes）污染。
此次召回是因为产品检测发现成品中含有这种细菌。

李斯特菌，通常简称为李斯特菌，是一种食源性病原体，食用被其污染的食物会引发李斯特菌病。

李斯特菌病的死亡率高达24%。
在国家医学图书馆和健康研究所（NCBI）的研究中发现，1991年9月的一份期刊显示：“就在10年前（1981年），无论是散发性的还是流行性的李斯特菌病中的李斯特菌都是未知的，尽管从感染的动物直接传染给农场工人和兽医导致皮肤病变是有详细记录的。
然而……1981年3月至9月期间，加拿大大西洋省份发生了一次疫情。
”（《微生物学评论》第486页）那次疫情的儿童死亡率为27%，成人死亡率为28.6%。
罪魁祸首呢？是由一位种白菜并且养羊的农民制作的白菜沙拉；他的两只羊死于李斯特菌。
这些白菜种植在用堆肥和羊的生粪便施肥的田地里。

苹果是如何被污染的呢？

那么这周被召回的苹果到底是在哪里、怎样被污染的呢？通常，表皮光滑的水果不容易被污染。
然而，北湾农产品公司的标准产品检测显示，一些苹果被污染了，但目前还没有公开消息表明苹果是如何被污染的。

有可能是和1991年白菜被污染的相同方式。
几乎所有的农田都是用可能被细菌污染的水灌溉的；任何由粪便制成的肥料都可能含有细菌。
如果农产品在收获后不能足够快地冷却，细菌就能在被采取预防措施之前牢牢扎根。
然后它会形成一层生物膜来保护细菌并帮助其生长。
我突然感觉自己像是在写《恐怖番茄》……或者说，苹果。

苹果（或其他农产品）在从田间到包装房、配送中心、卡车、商店、生鲜区等任何环节都可能被细菌污染。
任何生病的工人都可能将细菌传播到农产品上。
此外，苹果应该避免接触地面，存放它们的篮子或箱子也不应该接触地面。
然而，这些规则并不总是被遵守，有些甚至不被提倡。
尽管大多数洗手间至少有一个大标识提醒人们使用后洗手，但这并没有被强制执行，而且即使今天，生病还坚持上班也会惹上大麻烦。

要了解更多关于近期为何有这么多召回事件的信息，可以查看这篇文章。

哪些水果受影响？

被召回的产品由公司直接发货给以下州的零售商、代理商和批发商：

佛罗里达州、伊利诺伊州、肯塔基州、路易斯安那州、密歇根州、北卡罗来纳州、得克萨斯州、威斯康星州。

美国食品药品监督管理局（FDA）和批发客户已经得知了此次召回。

被召回的品种包括但不限于：麦金托什（McIntosh）、嘎啦（Honeycrisp）、乔纳金（Jonathan）、富士（Fuji）、乔纳森（Jonamac）、红地厘蛇果（Red Delicious）。

李斯特菌有多严重？

李斯特菌病可能会致命——这一点毋庸置疑。
症状因人而异，取决于感染的身体部位。
它可能像其他食源性疾病一样引起发热和腹泻。
然而，任何人都可能感染李斯特菌，但孕妇、老年人和免疫力低下者更容易感染。
正如达格妮·塔加特（Dagny Taggart）在10月初的文章中所写：“超过90%的感染者需要住院治疗。
它的死亡率在20%到30%之间。
症状可能在接触的当天就出现，或者在感染后的70到90天内出现。
它能在低温下存活，迅速繁殖，并且可以在准备食物的设备上存活多年。
”（来源）

我们能预防或者杀死它吗？

据《福布斯》报道，通常李斯特菌可以从水果和蔬菜上洗掉，但对于那些对李斯特菌极度敏感的人来说，清洗也无济于事——它“可能导致严重的疾病甚至死亡”。
美国国家公共电台（NPR）在谈到三年前的一次李斯特菌疫情时说：“李斯特菌可以通过适当的烹饪被杀死，但除非你要用温度计确保食物达到165华氏度（约74摄氏度），否则最好不要冒险。
如果你吃了被污染的食物并且出现发热、颈部僵硬、意识混乱、失去平衡和抽搐等症状，要寻求医疗救治。
李斯特菌病会使五分之一的患者死亡。
有时候李斯特菌病的症状在食用被污染食物后两个月才出现，但通常在几天内就开始出现。
”（来源）

李斯特菌病的症状

不幸且悲哀的是，许多李斯特菌病的早期症状和流感很相似，就像许多其他食源性疾病一样，所以如果你购买的食物在任何召回名单上，如果你对自己拥有的食物有疑问，或者你只是不知道食物的保存时长或者它有变质的迹象，那就扔掉它。
最重要的是，如果你出现任何症状，立即去看医生。

一些早期较轻的症状可能会持续1到3天。

肌肉酸痛、发热、类似流感的症状、恶心、腹泻、头痛、意识混乱、颈部僵硬、颤抖和抽搐、失去平衡。

如果你出现上述任何症状，请立即就医。

更多关于李斯特菌的信息

要了解更多关于李斯特菌病（Listeriosis）的信息，请访问美国疾病控制与预防中心（CDC）的网站CDC.gov/listeria。
关于李斯特菌的其他有趣文章有：“奶酪召回影响130多种产品……但FDA不被允许说出它们的名字”（作者黛西·卢瑟），“李斯特菌夺走一条生命：你需要知道的有关这次致命疫情的事情”（作者达格妮·塔加特），“警告：即使没有被召回，你的绿叶蔬菜也可能不安全”（作者达格妮·塔加特），“这就是为什么最近有这么多召回事件”（作者凯特·埃利斯）。

关于桑德拉

桑德拉是一位已发表作品的艺术家、摄影师、生存狂和动物保护倡导者。

引用：https://www.theorganicprepper.com/apples-listeria/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736214975/