如何脱水食物

如何脱水食物

储存食物如今变得前所未有的重要，但我们现在不能总是依赖从杂货店购买食物。
罐装食物很棒，但你尝试过把脱水加入你的技能库吗？脱水食物是在小空间内储存大量营养的好方法，特别是如果你使用本文中的一些技巧来最大化你的储存效益。

有很多不同的脱水食物的方法。

脱水和干燥之间有一些小的区别。
脱水使用人工手段去除水分，而干燥使用自然手段。
最终结果是相同的，为了本文的目的，我们将交替使用这些术语。

使用脱水机。
这些可以从便宜简单到功能齐全不等。
我最近为我的城市公寓买了一个较小的，我对它非常满意。
我发现硅胶托盘衬垫让我的清洁工作变得容易多了。

使用烤箱。
将烤箱设置为145°F（约63°C）用于水果和蔬菜，150°F（约66°C）用于肉干。

风干。
我用这种方法来干燥像花园里的香草和香料这样的轻量物品。
我把它们放在一个阳光充足的窗户旁，房间里湿度不大。
如果你在户外干燥或者周围有讨厌的虫子或鸟，你可以得到一个网状悬挂装置来干燥你的香草并保持它们无虫害。
这些让我想起了那些挂在衣柜里的衣物分类器，你给小孩子用来组织他们一周上学的衣橱。
你也可以使用那些。

晒干。
和风干类似，你需要保护你的食物免受害虫侵害。
你可以用一块轻薄的筛子来做这个。
在干燥过程中途翻转你的食物。
有些人会把他们想晒干的食物放在热车里一整天。

你选择哪种脱水食物的方法将取决于你的资源、你要干燥的东西以及你手头上的工具。
我建议你了解如何干燥和脱水食物，这样无论你的情况如何，你都可以储存东西。

如何脱水不同的食物？

你使用的过程很大程度上取决于你要干燥的是什么。

香草：我喜欢风干我的香草。
我用一个小锅架做了一个悬挂架，但你也可以使用现有的窗帘杆并把你的香草绑在上面。
你只想确保空气可以完全围绕你的香草流通。

蘑菇：把你的蘑菇洗得很干净，把所有的土都去掉。
拍干它们，然后切成薄片。
我喜欢在较低的温度下较长时间地脱水蘑菇以获得最佳效果。
确保它们完全干燥后再储存。
如果你曾经考虑过自己种植蘑菇，可以看看我们的课程。

蔬菜：如果你先焯一下，大多数蔬菜在脱水机里会表现得更好。
不需要焯水的蔬菜比较轻，比如西葫芦片或绿叶蔬菜。

水果：我用脱水机或太阳来处理水果。
把它切得薄而均匀，让它完全干燥。
如果你能挤出水份，那它还没干。

肉类：使用尽可能少脂肪的肉。
你甚至可以用剩菜来做这个。
把它切成薄片，然后放入脱水机或烤箱，直到所有的水分都被去除。

关于脱水食物的警告

在写关于罐装食物的文章时，我经常警告肉毒杆菌，但它也是脱水的一个有效担忧。
肉毒杆菌在潮湿、无氧的环境中茁壮成长。
因此，我绝对不会把我的脱水食物和氧气吸收剂一起储存。

我可能会对干燥程度有点过分，因为我想确保我的食物中没有任何水分。
脱水后，把你的食物放进一个罐子里。
然后非常松地盖上盖子。
每天摇晃内容物，确保你在关闭罐子前让最后一点水分离开。
如果你看到罐子里有水分积聚，你的内容物没有完全干燥，需要进一步处理。
我不确定这个是否命名得当，但我称之为风干。

水果和蔬菜粉末

我在城市公寓里没有太多的空间，所以我把很多脱水食物储存成粉末。
这是我制作它们的方法：

一旦我的脱水过程完成，并且我已经在罐子里风干了产品，我使用我的便捷食品加工机把食物变成粉末。
（不要被这个小装置的低价吓到。
我已经用了好几年了，经常使用它。
）

当你把粉末放进罐子时，我用一个细网筛子把任何“块状物”拿出来。
然后那些块状物回到食品加工机里，直到所有的东西都被变成美味、营养、神奇的粉末。

储存农产品为粉末的好处很多：

你可以通过加入一勺胡萝卜粉、甜菜粉、蘑菇粉或绿色粉来轻松地为任何汤或酱汁增加维生素。

它占用的空间非常小，可以储存相同数量的营养。

你可以把水果粉加到奶昔和酸奶里。

你可以把多种水果或多种蔬菜混合在一起。

这些粉末为你的食物增添了大量的浓缩风味。

一定要给你的粉末贴上标签。
你可能认为你会根据颜色记住它们是什么。
我硬生生地学到了（你的浆果奶昔里有西红柿，有人吗？）这并不总是那么容易。

脱水食物是你储存计划的一部分吗？你是否为你的储备脱水或干燥食物？你使用什么方法？关于脱水食物，你还有其他建议要补充吗？让我们在评论区讨论吧。

引用：https://www.theorganicprepper.com/dehydrate-food/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736251529/