鸡和蛋：供应链问题不断恶化该怎么办

鸡生蛋，蛋生鸡：供应链问题加剧，我们该怎么办？

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~ Daisy）

无论你是称之为圣露西亚节、烛台节还是伊姆博尔克节，本周都是冬至和春分之间的中点，传统上这意味着鸡蛋。
我上周刚拿到了今年的第一个鸡蛋，期待着更多。

目前鸡蛋的平均价格是每打4.25美元，比一年前的1.79美元上涨了。
这是全国平均水平。
在我所在的地区，一个多月来我找不到每打低于5.50美元的鸡蛋。
此外，我的商店这些天只卖中号鸡蛋。
我不确定上次看到大号或特大号鸡蛋是什么时候。

（有趣的事实：我有一个好朋友在鸡蛋行业工作多年，在疫情之前，美国人要么将中号鸡蛋出口到亚洲，要么就扔掉。
国内需求为零。
现在似乎我们只能得到中号鸡蛋。
）

不幸的是，目前鸡蛋生产商面临着各种问题。
最大的问题是禽流感。
最近的疫情导致近6000万只鸟要么死于流感，要么被扑杀。

这严重影响了生产。
较少被讨论的是对鸡蛋生产设施的破坏，但这也发生了。
就在刚刚过去的1月28日星期六，康涅狄格州的一家鸡蛋设施发生了火灾，导致超过10万只鸟死亡。
火灾原因尚未公布。

OP在四月份报道了食品设施火灾，但主流媒体坚持认为这里没有什么可看的。
我对平均工业设施火灾率了解不多，无法就这些火灾是否是故意的提出确凿的证据。
然而，即使它们只是一系列事故，这一系列事故也可以被视为美国第三世界化日益加剧的证据。

Fabian将第三世界化描述为一个缓慢燃烧的SHTF事件，事情逐渐变得越来越糟。
质量和可用性下降；价格和犯罪上升；生活质量逐渐恶化。
工作场所安全性的下降也与此相伴。
几十年来，美国的工作场所变得越来越干净和安全。
如果没有什么其他的话，这一系列火灾证明情况不再如此。
2022年发生的一些火灾发生在已知安全协议松散的工厂。

当然，这影响了我们加工食物的能力，进而导致可用性下降和价格上涨。

鉴于这些情况，越来越多的人表示有兴趣开始自己的后院鸡群。
由于疫情、食品短缺以及对动物福利意识的普遍提高，许多城市和郊区居民开始养殖自己的鸡。

然而，许多同样的小型鸡群所有者最近抱怨鸡蛋产量比平时下降得更多。
有传言称饲料被篡改，人们私下里说他们在使用受欢迎的品牌Producer's Pride和DuMor时遇到了问题。
这两个品牌都归Purina所有，通常含有16%的蛋白质。

人们声称饲料制造商最近降低了蛋白质含量，但我找不到任何确认。
我一直从一个小区域性生产商那里购买饲料，所以直到最近我才开始关注。

不幸的是，我并不是唯一一个不够关注的人。
Tucker Carlson最近做了一期关于我们食品供应问题的节目，并指出，从火灾到饲料问题，很难获得任何确凿的证据，因为掌权者真的不感兴趣。
有趣的是，他在0:54提醒我们，拜登去年承诺会有食品短缺。
拜登似乎正在兑现诺言。

也许是时候开始在当地采购饲料了。

我犹豫不决地指责大型饲料生产商，除了道听途说之外没有什么证据。
然而，如果你真的对此感到担忧，我认为有一些充分的理由去研究从独立生产商那里本地采购饲料。

我在2014年开始养鸡，迎合那些寻找牧场饲养、有机喂养的鸡的客户。
现在，我自己从未有过有机认证，但我一直从有机认证的生产商那里购买饲料。
尽管成本高昂，但我从未后悔过。

首先，你付出什么就会得到什么，高质量的饲料意味着高质量的鸡蛋。
你会注意到蛋黄的颜色、蛋白的质地和蛋壳的硬度有所不同。

其次，我长期以来一直怀疑特种饲料的价格在长期内会更加稳定，到目前为止，过去几年证明了我是对的。
自2021年以来，我的饲料价格上涨了20%。
我的从事传统饲料的鸡蛋行业朋友，价格上涨了100%。
是的，它很便宜，但一年之内翻了一番。
这是一个很大的变化，作为一个企业主，对于习惯于某些价格的客户来说，这是一个更难的调整。

这背后的原因有很多。
如果你想深入了解为什么我们大多数人认为的“奢侈品食品”在长期内可能更稳定，我建议观看Joe Rogan与White Oak Pastures的Will Harris的讨论。
现在，我只想说，传统饲料和特种饲料之间的价格差距仍然存在，但比几年前小得多。
而且在可预见的未来，这种情况可能不会有太大变化。

第三，如果你能在你所在地区找到一个独立的饲料生产商，他们可能会更愿意在未来价格上涨时解释发生了什么。
我和我的饲料生产商关系很好，他们在解释价格上涨或不同配方时表现得很好。

（寻找其他方法来保护你的家人免受食品短缺的影响？查看我们的免费快速入门指南，了解如何建立三层食品储存系统。
）

但如果你所在地区没有独立生产商怎么办？或者如果你（更有可能）是一个有六只鸡的郊区鸡群所有者，而你所在地区的独立生产商不愿意运送少于一吨的饲料怎么办？

自己配制饲料总是一个选择，不应该不必要地吓到你。
在人们可以直接去Tractor Supply或Rural King购买所需物品之前，人们已经养鸡很久了。

我的蛋鸡饲料蛋白质含量为16.5%，多年来一直对我有效。
引起投诉的品牌蛋白质含量为16%；如果你遇到问题，但不想扔掉饲料，也许可以尝试在接下来的几周内用一些肉屑补充你当前的饲料，看看会发生什么。

鸡并不是天生的素食者。
我看到过我的鸡追逐老鼠，吃从巢里掉下来的小鸟（那很恶心）。
不要害怕给它们肉食剩菜。

另一个选择，如果你有一个只做批发的供应商，可能是找到你所在地区的一群后院鸡群所有者，制定一个计划，将一吨饲料分开。
我建议使用相同大小的储存容器，比如Rubbermaid，因为它们密封紧密且防鼠，然后用这些容器均匀分配饲料。
将一吨饲料分成几十个箱子是一项繁琐而疲惫的工作，但根据你的情况，这可能是一个好选择。
只是确保你有手推车在之后移动这些箱子！

并确保与饲料生产商讨论你的情况。
他们都是不同的。
有些可以将一吨饲料倒入谷物漏斗（如果你遇到一个的话），有些会将饲料装在一吨的大桶里运送。
有些饲料生产商会有分包商，可以收费运送较小数量的饲料。
外面有很多种安排。
问问题是没有坏处的。

说实话，如果你不想购买优质饲料，如果你不熟悉饲养动物，或者你没有经验丰富的朋友可以帮助你解决问题，现在可能不是开始养鸡的合适时机。

如果你真的担心食品供应，并愿意投入一些资金来确保动物蛋白，购买一个额外的冰箱并尝试采购半头或四分之一头牛可能是一个更经济的选择。
只是确保你有发电机，或者准备好在长期停电时罐装、脱水或腌制肉类。

没有鸡蛋的生活？

我也喜欢鸡蛋，但无论你怎么做，它们就是不再便宜了。
如果你预算紧张，还有其他方法可以在饮食中保持健康的脂肪和蛋白质。
以下是一些以最佳价格获得鸡蛋的技巧。
我希望你不要因为烹饪而丢弃任何脂肪，因为可以将其添加到豆类和蔬菜中，使它们更加饱腹。
如果你有兴趣尽量减少食物浪费，可以查看这篇关于提炼脂肪的文章。

用剩培根油脂炒蘑菇和洋葱是美味的早餐替代品。
对于大多数烘焙用途，亚麻籽可以作为鸡蛋的替代品。
只需将1汤匙亚麻籽与3汤匙水混合，静置至少十分钟，那就是你的素食鸡蛋替代品。

如果你真的觉得自己被召唤去养自己的鸡，做一些研究。
OP发表了一篇关于开始后院鸡群的文章。
但它是假设有一个可靠的饲料供应。
请重新阅读这篇文章，并记住，采购优质饲料可能比只是跑到农场商店随便抓点东西要复杂一些。

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）

更深入地参与你的食品供应是非常令人满足的。
对于一些人来说，配制饲料可能是他们自给自足之旅的下一步。
如果你真的致力于开始自己的后院鸡群，我真心祝你成功。
只是要明白，鸡是一种责任，你需要不断地监控它们。

我不能过分强调沟通的重要性。
如果你没有当面养鸡的朋友，可以在你所在地区找到一个社交媒体群组，在那里你可以提问。
我知道MeWe有这样的群组，但你也可以在类似NextDoor的地方四处打听。

那么你呢？今年你的鸡和蛋的情况如何？如果你在商店买鸡蛋，你支付多少钱？如果你在养鸡，你使用什么饲料？如果你在过去一年里注意到你的鸡有任何不寻常的情况，我们很想听听。
在下面的评论区告诉我们。

关于玛丽·霍桑

热爱小说和培育出色苹果派食谱的玛丽，在空闲时间写关于她周围世界的文章。

引用：https://www.theorganicprepper.com/egg-problems/
原文: https://s5.tttl.online/blog/1736277032/